Regionalne sery, wędliny, miody, pieczywo, przetwory, a także mniej oczywiste specjały z różnych części Polski. Od 25 do 27 września na Międzynarodowych Targach Poznańskich odbędzie się kolejna edycja Smaków Regionów. Wstęp na wydarzenie jest bezpłatny.
Na stoiskach będzie można znaleźć zarówno dobrze znane produkty, jak i lokalne specjalności, o których nie każdy miał wcześniej okazję usłyszeć. Wśród nich będą między innymi sery, wędliny, miody, pieczywo, przetwory, soki czy oleje tłoczone na zimno. Organizatorzy zapowiadają także takie regionalne ciekawostki jak kakory, dzyndzatki czy fuczki.
– 14 regionów będzie prezentowało swoich producentów lokalnej i regionalnej żywności. Jest to ponad 230 indywidualnych producentów, którzy będą na stoiskach województw i na stoiskach indywidualnych – mówił podczas konferencji Robert Męcina, dyrektor targów Smaki Regionów.
Wielkopolska pokaże swoje smaki
Nie zabraknie oczywiście mocnej reprezentacji gospodarzy. Województwo wielkopolskie przygotuje własną przestrzeń, na której pojawi się blisko 30 producentów.
– W jednym miejscu, oprócz oczywiście smaków wielkopolskich, będą smaki prawie z całej Polski – mówił Krzysztof Grabowski, wicemarszałek województwa wielkopolskiego.
Na targach pojawią się także przedstawiciele regionów partnerskich Wielkopolski z zagranicy. Swoje produkty zaprezentują między innymi wystawcy z Chorwacji, Włoch i Rumunii.
Organizatorzy chcą przy tym pokazać nie tylko gotowe produkty, ale również ludzi i historie, które stoją za lokalną żywnością.
Ponad 100 produktów powalczy o nagrody
Jednym z punktów tegorocznych targów będzie konkurs Smaków Regionów. Do rywalizacji zgłoszono ponad 100 produktów. Spośród nich kapituła wybierze te, które otrzymają medale targów. W tym roku ma zostać przyznanych 20 takich wyróżnień. Wyniki zostaną ogłoszone w sobotę podczas oficjalnego otwarcia wydarzenia.
– Te targi są po to, żebyśmy pamiętali i kultywowali te nasze bogate tradycje kulinarne i starali się zachować to, co w tych tradycjach jest najcenniejszego, a co jest tak łatwe do utracenia, a mianowicie takie bardzo lokalne, niemalże rodzinne przepisy – mówił Robert Męcina.
Na scenie gotować będą znani kucharze
Smaki Regionów to nie tylko stoiska i zakupy. Przez cały weekend działać będzie Scena Kulinarna, na której zaplanowano pokazy gotowania i warsztaty.
Jednym z kucharzy będzie Laurentiu „Lorek” Zediu, znany między innymi z programu MasterChef Polska. Podczas swojego pokazu połączy inspiracje kuchnią polską i rumuńską. Organizatorzy zapowiadają również występ Cristiny Catese i prezentację kuchni włoskiej.
W programie znajdą się także pokazy kuchni hiszpańskiej, występy kucharzy z wielkopolskich restauracji i hoteli oraz prelekcje dotyczące zdrowego i ekologicznego odżywiania przygotowane przez Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu.
Jednym z tematów będzie również niemarnowanie żywności. Organizatorzy zwracają uwagę na skalę problemu.
– W Polsce rocznie marnuje się ponad 5 milionów ton żywności. To liczba abstrakcyjna, dopóki nie sprowadzimy jej do bardziej przyziemnych wielkości. To jest 130 kilogramów na osobę – mówił Robert Męcina.
Dzieci będą mogły upiec własne bułki
Organizatorzy przygotowali także sporo atrakcji dla najmłodszych. Jedną z nich będzie „Piekarenka”, czyli warsztaty prowadzone przez piekarzy.
– Naszą misją jest pokazać, dlaczego warto jeść pieczywo, dlaczego warto szukać wyrobów bardzo wysokiej jakości, dlaczego tak ważna jest zdrowa dieta i racjonalne żywienie – mówiła Katarzyna Mojzykiewicz z Cechu Cukierników i Piekarzy.
Czytaj także: 34-letni Ukrainiec deportowany z Polski. Prowadził po alkoholu i kradł
