W tym roku Hotel Mercure w Poznaniu obchodzi 60- lecie istnienia i jak się okazuje skrywa wiele ciekawych historii. Jedna z nich powiązana jest z Dniem Babci i marcepanowym torcikiem.
Hotel Mercure został zbudowany w latach 1961-1964. Przez lata był miejscem, gdzie nocowali i odwiedzali go znani goście z kraju i zagranicy. Jednym z nich była aktorka Mieczysława Ćwiklińska.
Podczas jednej z wizyt aktorki w Poznaniu, redaktor Ryszard Danecki z „Expressu Poznańskiego” zamówił dla niej marcepanowy tort w hotelowej cukierni. Ćwiklińska grała wtedy w gościnnym spektaklu „Drzewa umierają stojąc” babcię. Sama obchodziła 85. urodziny. Wręczając jej 21 stycznia 1965 roku słodki upominek, zażartował, że Dzień Babci to dawna poznańska tradycja. I tak się zaczęło, bo sprawa nabrała ogólnopolskiego rozgłosu, a Hotel Merkury przygotował specjalne marcepanowe torciki z ozdobnym napisem „Dla babci”, po które ustawiały się kolejki.
– Chcemy przypomnieć Polsce historię Dnia Babci i zaprosić do Poznania na wyjątkowy torcik z cukierni hotelu Mercure, przygotowany według oryginalnej receptury z 1965 roku. Jubileusz hotelu to także świetny pretekst, by poznać bliżej nowszą historię Poznania, choćby z lat 60. i 70. ubiegłego stulecia – mówi Jan Mazurczak, prezes zarządu Poznańskiej Lokalnej Organizacji Turystycznej.
Grzegorz Dziamski, utalentowany i nagradzany szef cukierni z pomocą swego zasłużonego poprzednika Witolda Stebnera odtworzyli z okazji sześdziesięciolecia hotelu klasyczny przepis. Torcikami znów będzie będzie można obdarować babcie z okazji ich święta.
– Z oryginalnych receptur z 1965 roku korzystamy do dziś. Te torciki „dla babć” powstają na prawdziwym kremie maślanym. Przez te kilka dekad cukiernictwo się zmieniło i obecnie przygotowujemy raczej lżejsze wypieki. Tym bardziej od czasu do czasu warto wrócić do historycznych smaków, które dawały radość poznaniankom i poznaniakom przez wiele lat – tłumaczy Grzegorz Dziamski, szef cukierni Hotelu Mercure Poznań Centrum.
Poznański marcepanowy torcik jest sławny w całym kraju/ fot. Monika Statucka
Czytaj także: Kolejna kobieta będzie rządzić Urzędem Wojewódzkim. Nominacja
