Sałatka jarzynowa od lat pozostaje jedną z najpopularniejszych potraw na polskich stołach – szczególnie podczas świąt i rodzinnych spotkań. Choć przepis bywa modyfikowany, jedno pozostaje niezmienne: rosnące zainteresowanie tym, ile dziś kosztuje przygotowanie tej tradycyjnej potrawy.
Z analizy ekspertów aplikacji PanParagon wynika, że ceny składników wykorzystywanych do przygotowania sałatki zmieniały się w ostatnich latach nierównomiernie. Porównano mediany cen produktów w marcu 2024, 2025 i 2026 roku. Dane pokazują, że w wielu przypadkach po spadkach w 2025 roku nastąpił ponowny wzrost cen w 2026.
Największe podwyżki. Seler droższy o ponad 30 proc.
Najbardziej zauważalne wzrosty dotyczą podstawowych składników sałatki. Najmocniej podrożał seler – średnia jego ceny w 2026 roku jest wyższa o 30,33 proc. w porównaniu z 2024 rokiem.
Wyraźne podwyżki odnotowano także w przypadku jajek, które w tym samym okresie zdrożały o 20,02 proc. Wzrosły również ceny ziemniaków – o 6,36 proc. To właśnie te produkty w największym stopniu wpływają obecnie na koszt przygotowania potrawy.
Spadki tylko na chwilę
Część składników w ubiegłym roku potaniała, jednak obniżki okazały się przejściowe. Przykładem są ogórki kiszone. Ich średnia ceny spadła z 10,99 zł do 9,29 zł za kilogram (o 15,47 proc.), by w 2026 roku wzrosnąć do 9,99 zł, czyli o 7,53 proc. rok do roku.
Podobny schemat widać w przypadku pora. Jego cena spadła z 4,99 zł do 4,29 zł (o 14,03 proc.), a następnie wzrosła do 4,49 zł (o 4,66 proc.).
Analogiczne zmiany odnotowano również przy marchwi oraz pietruszce. Najpierw spadki, a następnie ponowny wzrost cen. Choć część z tych warzyw wciąż kosztuje mniej niż dwa lata temu, dane wskazują, że ubiegłoroczne obniżki miały raczej tymczasowy charakter.
Ile kosztuje przygotowanie sałatki?
Eksperci przeanalizowali także łączny koszt koszyka produktów najczęściej wykorzystywanych do przygotowania sałatki jarzynowej. Z danych wynika, że w 2026 roku był on wyższy o około 5,7 proc. w porównaniu z 2024 rokiem.
– Największy wpływ na wyższy koszt mają dziś jajka oraz warzywa korzeniowe, które stanowią bazę sałatki. Jednocześnie produkty przetworzone, takie jak majonez czy groszek, pozostają stosunkowo stabilne cenowo i w mniejszym stopniu wpływają na końcowy rachunek – podkreśla Antonina Grzelak z aplikacji PanParagon.
Mimo wzrostów cen eksperci zwracają uwagę, że sałatka jarzynowa wciąż pozostaje jednym z tańszych dań przygotowywanych na większe spotkania rodzinne, przede wszystkim ze względu na jej wydajność i popularność w polskiej kuchni.
czytaj także: Rekordowy rok na taśmie w Volkswagenie. Liczby robią wrażenie
